Den ena av kakorna jag bakade till kvällens födelsedagsfika var en av mina favoriter. Jag skapade den här kakan genom att utgå från sockerkaka med citronsaft och citronskal och sen göra en lös glasyr på florsocker och citronsaft som man låter rinna ner i hål i kakan (som görs med ett skedskaft eller liknande), därefter kan man göra en fastare glasyr och sätta ovanpå. För att parta till kakan lite extra hällde jag dessutom på en massa hjärtströssel. Mycket enkelt, mycket fräscht och mycket gott. Förutsatt att man gillar citron förstås.